韶关特色美食有哪些

韶关特色美食汇总

韶关是位于广东省北部的一个城市，因其自然环境和历史文化的特殊背景，孕育了丰富的地方特色美食，下面就来介绍几种比较著名的韶关特色美食。

沙扣肉

沙扣肉是韶关最有名的一道美食，也是广东省的一道特色传统菜肴。它是用猪五花肉切成薄片，用沙茶酱和其它混合调料腌制后，放入锅里煎炒，最后加点姜丝和辣椒碎调味即可。沙茶酱的独特口感和肉质的鲜嫩可口是它的特点。可以说，来到韶关，如果没尝过沙扣肉，那你的经历就不算完整。

桂花糕

桂花糕是一种以糯米粉和糖为原材料制作的传统糕点，也是韶关最著名的小吃之一。制作方法是先将糯米粉和糖拌匀加水蒸熟，然后放入盘子里压平，撒上桂花，最后切成小块。桂花糕口感细腻而不粘牙，香甜而不腻口，味道十分独特，是韶关人热情招待客人的首选甜点。

鱼汤粉

鱼汤粉是一道以鱼汤为底，加入米粉、肉片、香菜等材料制成的传统韶关美食。它的汤汁清爽不油腻，富有鱼的香味，米粉松软细滑，入口即化。鱼汤粉是一种极具地方特色的美食，也是本地居民最喜欢的一种早餐食品。

花胶炖鸡汤

花胶炖鸡汤是一道具有妇女营养保健、鲜美可口的传统美食，以鸡和花胶为主要原料。花胶具有滋阴润肺、滋补肝肾的功效，而鸡肉则具有清热解毒、健脾益胃的效果。这道菜汤汁清澈、味道鲜美，能够滋补身体、滋润皮肤，让人回味无穷。

摊派

摊派是一种韶关传统美食，它是利用糯米搓成约2毫米的细线，再加入花生、糖粉、芝麻、椰蓉等馅料搅拌制成馅，搓成小球，再捏成扁饼，用炭火烤至熟。摊派色泽金黄，外层焦脆，里面酥软、甜香可口，是很多人喜欢品尝的零食。

总结

这些韶关的特色美食，虽然各有不同，但都是历史悠久、口味独特的传统美食。如果你有机会来到韶关，不妨尝试一下这些特色美食，感受一下别样的风味和文化底蕴。