韶关冬菇

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韶关冬菇

介绍韶关 冬菇

韶关冬菇是中国广东韶关特产菇类之一，是以韶关市深入地下的黑砂为培养土壤，经过人工除杂、种植、晒干等工序而制成的一种食用菇。

韶关冬菇的种植历史可以追溯到唐朝，当时此地就已经开始种植菇类。据传，在明朝万历年间，有位姓梁的韶关人通过研究，发现韶关地区的深入地下的黑砂土壤非常适宜于种植菇类，因此开始专门栽种韶关冬菇，并取得了非常好的销售效果。此后，韶关冬菇逐渐成为了韶关市的传统特色之一。

韶关冬菇含有较高的蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养元素，尤其是其中的多糖、特异蛋白等生物活性物质，对人体具有非常好的保健作用，能够调节胆固醇、免疫力等多方面。

韶关冬菇可以制成干货，也可以新鲜食用，菜谱种类繁多，如蒜蓉炒韶关冬菇、煲冬菇鸡汤等等。此外，韶关冬菇的干货也可以用来搭配各种中药材制成滋补汤品。

韶关市目前已经形成了以韶关冬菇为核心的农业产业体系，农村遍布着韶关冬菇的种植基地，而韶关也举办了多次规模宏大的韶关冬菇文化艺术节，把韶关冬菇推向了更广阔的市场。