韶关白毛茶

韶关白毛茶简介

韶关白毛茶是广东韶关与梅州交界处的高海拔地区产的一种茶叶。它因为外观绒毛白色而得名，属于白茶类。这种茶叶为半球形，形似牡丹，叶子厚实、肥硕，色泽银白，外观十分雅致。同时，韶关白毛茶是全国性的无公害绿色食品，通过ISO 14001、HACCP、QS等多项认证。

韶关白毛茶历史

韶关白毛茶的历史可以追溯至公元1200年，由华夷教主郑虔所传。在明嘉靖年间，韶关白毛茶被列为贡品。长期以来，白茶从韶关被输往南海、桂林、福建等地，成为了茶叶交流的重要商品，并在海外市场上广受欢迎。

韶关白毛茶的制作

白毛茶采用大叶种茶树嫩芽，以高海拔的气候、清晨的露水为优质生长的“元素”，它采摘以中秋前后（农历八月至十月初），通常做法是采后直接摊阴凉处的竹篾上，待其自然凋萎，今后揉捻，压紧，反覆烘焙，然后压成带有盘形突起的一块块。

韶关白毛茶的营养价值

韶关白毛茶的营养价值非常高。白茶在制作过程中，由于不经过揉捻发酵和高温加工，茶叶的机理成分、维生素、微量元素和多酚类等等成分都得以保存，特别是多酚类物质，保留了其茶叶成分的80%以上，因而被认为是天然保健茶。白茶中的茶多酚具有较强的抗氧化能力，可减轻辐射伤害，具有抗癌、防癌、降脂等效果。喝白茶还能清热解毒，降火，帮助睡眠。

韶关白毛茶的品味方法

品尝韶关白毛茶应当使用玻璃杯，取10克左右的茶叶，泡入热水中，第一泡茶汤一定不能喝。茶汤色泽金黄或者淡黄，滋味鲜爽甘味，回味甘甜。第二泡和第三泡的茶汤更佳，清醇爽口，对人的身心有极好的提神养心作用。