韶关 美食

韶关的地方特色美食

韶关作为广东省的一个重要城市，拥有着丰富的地方特色美食。其中最为著名的莫过于：韶关牛肉、龙虎斗、飘香肉沫、七星伴月等等。这些美食都具有浓郁的地方特色，尝起来非常具有口感。

韶关牛肉

韶关牛肉是韶关市的一个特色美食。它采用当地的特产牛肉，经过十几道工序精心加工而成。韶关牛肉瘦肉少膻味，咀嚼起来筋道有劲，口感十分独特，并且营养丰富易消化。除了别具特色的口感之外，韶关牛肉也是当地的著名佳肴之一，不可错过。

龙虎斗

龙虎斗是韶关市的一道传统美食，起源于清代。龙虎斗选用当地的特产火腿、腊肉、火腿肠等作为主要原料，再配以南荚菜、荷包蛋、粉丝等伴料，墨汁熬出的浓厚酱汁，制成一锅锅美味的佳肴。它的味道浓郁，咸香味十分突出，而且还有一定的药膳功效，被认为是一道养生的美食。

飘香肉沫

飘香肉沫是韶关市的一道特色小吃，以其香味天然、口感独特，风味独具，深受食客喜爱。它的主要原料是猪肉、豆腐皮、粉丝、黄豆芽等，调料则包括了蒜泥、豆瓣酱、姜片等。将这些原材料混合制成的肉沫熬煮后，加上鲜香的特制调料，就成了这道美食。它的特点是鲜香浓郁、肥而不腻，营养丰富，口感极佳。

七星伴月

七星伴月是韶关市石江镇的一道传统美食。所谓“七星伴月”，即用7个鸭蛋（星），包裹在一个花状的模具内，再用鸭蛋清制成的月饼皮把它们包裹起来，最后蒸制而成。它的口感外酥内软，味道香甜，而且外形美观，备受欢迎。